Elaboración de entrantes y canapés

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Detalles

Categoría: Otros Cursos

Fechas impartición: 2008

Horas: 8

Programa: CMF

Materias primas para la elaboración de canapés: características de los productos.
Técnicas de trabajo para la correcta manipulación de alimentos y utensilios de cocina.
Preparación: forma y tipos de canapés.
Cortado y montaje.
Presentación final: combinaciones de colores, aromas y sabores.
Conservación del producto.

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